🐷松阪豬
位置在豬頰和下巴連接的部位，
一頭豬只能取2塊，大概是500～600g左右，因此又稱為「黃金六兩肉」，松阪豬因為數量少所以相對其他部位豬肉來的珍貴，另一個原因價錢高的原因是松阪豬被豐富油脂包覆，加工時必須仔細人工進行精修非常費時費工，也不是把所有油剔除就好吃，建議還是要保留一些松阪豬的脂肪，有了適量脂肪的松阪豬吃起來口感更好且多汁。
料理松阪豬要掌握速度快、逆紋切、切薄片等秘訣，就算是新手料理也不易失手，豬頸肉部位不適合燉煮方式烹調，料理時間太久松阪豬肉會變硬。
快來嚐嚐好吃的松阪豬吧😋😋😋
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